【実践☆夜トマトダイエット】冷製スープ
レシピID:616762
絶品。30種類以上のトマト、中玉・ミニ、調理用トマト、缶詰でも試しましたがこの美味しさが出るのはシシリアンルージュだけ。
材料 （ 1～2人分 ）
| シシリアンルージュ | 約300g |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 白ワインビネガー | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| タバスコ | 適量 |
| コショウ | 適量 |
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1
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シシリアンルージュを皮ごと3～4つに切る。
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2
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少し深めのフライパンにオリーブオイルを引き１を入れ、塩をふり、果肉がとけてきたら白ワインをいれて３０～４０分煮る。
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3
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編み目の細かいザルで裏ごしをして、種と皮を除く。
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4
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３に塩、コショウ、レモン、白ワインビネガー、タバスコ、オリーブオイルを入れホイッパーで混ぜる。
コツ・ポイント
お好みで新鮮な生カキを入れるとさらに美味しくいただけます。※カキは鮮度の良いものをお選び下さい。トマトはシシリアンルージュがおススメ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/23
とあるバーで、シェフに教えてもらった絶品レシピ。
もちろん掲載許可を頂いています。
もちろん掲載許可を頂いています。
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