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【実践☆夜トマトダイエット】シチュー

レシピID :616836
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絶品。30種類以上のトマト、中玉・ミニ、調理用トマト、缶詰でも試しましたがこの美味しさが出るのはシシリアンルージュだけ。

材料 ( 1~2人分 )

シシリアンルージュ 約300~500g
牛肩ロース 約300g
赤ワイン 1カップ
オリーブオイル 大さじ4
バター 30g
適量
コショウ 適量

1

オーブンを200℃に予熱しておく。

2

シシリアンルージュを湯むきする。

2

肉のかたまりを数等分に切り、塩とコショウをふり、耐熱用の広く浅めのお皿に(水分を早く飛ばすため)

3

【3のつづき】
シシリアンルージュをのせ、オリーブオイルをかけ、赤ワイン、バターを入れ、塩を少々ふる。

4

180℃のオーブンで1時間ほど焼く。

コツ・ポイント

肉の両面焼いている途中で裏返し。ソースを上からかけて絡めながら焼くと、更に味がしみこんで美味しくなります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/07/23

南青山のイタリアンレストラン、Ca Angeliの‘シシリアンルージュのフルコース’のレシピをシェフに教えていただきました。お店のようにはいきませんが。相当美味しく出来るはず。

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