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（23品）
【実践☆夜トマトダイエット】シチュー
レシピID :616836
絶品。30種類以上のトマト、中玉・ミニ、調理用トマト、缶詰でも試しましたがこの美味しさが出るのはシシリアンルージュだけ。
材料 （ 1～２人分 ）
| シシリアンルージュ | 約３００～５００ｇ |
| 牛肩ロース | 約３００ｇ |
| 赤ワイン | １カップ |
| オリーブオイル | 大さじ４ |
| バター | 30ｇ |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
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1
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オーブンを２００℃に予熱しておく。
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2
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シシリアンルージュを湯むきする。
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2
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肉のかたまりを数等分に切り、塩とコショウをふり、耐熱用の広く浅めのお皿に（水分を早く飛ばすため）
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3
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【３のつづき】
シシリアンルージュをのせ、オリーブオイルをかけ、赤ワイン、バターを入れ、塩を少々ふる。
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4
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１８０℃のオーブンで１時間ほど焼く。
コツ・ポイント
肉の両面焼いている途中で裏返し。ソースを上からかけて絡めながら焼くと、更に味がしみこんで美味しくなります。
このレシピの生い立ち
作成日:08/07/23
南青山のイタリアンレストラン、Ca Angeliの‘シシリアンルージュのフルコース’のレシピをシェフに教えていただきました。お店のようにはいきませんが。相当美味しく出来るはず。
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