醤大骨風！豚背骨の中華甘味噌煮

豚の背骨を長ネギの青い部分と一緒に圧力鍋で下茹でします。臭みが気になる方は2回してください。

熱したフライパンに生姜、似た豚の背骨を入れて紹興酒を回しかけます。ジューとアルコールを飛ばしてください。

●の調味料を入れ一度強火で沸騰させてから弱火にし汁気がなくなるまで煮詰めてください。