野菜たっぷりポトフ〜
作り方
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1
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ボールに鷄手羽元・すりおろしニンニク・塩・粗びきコショーを入れる。
ビニール袋でもOK 。
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2
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揉み込んで 30分ほど置く。
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3
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新玉ねぎ・じゃがいもは 丸のまま、
大根・人参は 食べやすい大きさに、
セロリはそのまま お好みの長さにカット。
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4
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圧力鍋を火にかけ 熱してから、オリーブオイルを入れ、②の手羽元をきつね色に焼きつける。
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5
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大根・人参も入れ、炒め合わせる
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6
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⑤の上に セロリ・玉ねぎ・じゃがいも を詰め込み、コンソメを入れる。
水を鍋の半分くらい入れ、4.5分加圧する。
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7
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自然放置後 蓋を開け、ウィンナーを入れ 弱火でしばらくコトコト♪
味が薄ければ 塩で調整して下さいね。
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コツ・ポイント
ニンニクを揉み込んだ鷄手羽元を きつね色に焼きつけることで、香ばしい匂いが♪( ´▽`)
具材は お好みで♪ きのこを入れても味わい深く♪
冷蔵庫にあるものを お鍋に詰め込んでOK、うまい具合にまとまります。
具材は お好みで♪ きのこを入れても味わい深く♪
冷蔵庫にあるものを お鍋に詰め込んでOK、うまい具合にまとまります。
このレシピの生い立ち
季節の野菜をたっぷり食べられるポトフは 度々登場する わが家の定番メニューです ♪
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