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長茄子:乱切り、ミニトマト:半分、たけのこ:縦に それぞれカットします。
熱したフライパンに油を入れて茄子を強火で炒めます。しんなりしてくるまで!
茄子がしんなりしてきたら、たけのことトマトを投入。
調味料を入れサッと炒めたら完成!