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さつまいもは皮を向き、耐熱容器に入れてラップをして加熱します。 600wで4〜5分程度 マッシュできる固さになるまで
加熱が足りない場合は追加します。
ボウルにさつまいもを入れてマッシュし、バター、砂糖、牛乳、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。
少しずつ片栗粉を加え生地をまとめます。さつまいもの水分量によっても片栗粉の加える量が変わります。様子を見ながら加える。
生地を一口大に丸め、180℃の油できつね色になるまで揚げます。