本格的な味♪キッシュ☆
☆★choco★☆
作り方
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1
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☆タルト生地☆
塩を加えた小麦粉にバターを加え指でつぶしながら粉に擦り込む。バターを粉に擦り込んだら卵黄を加え生地を練る
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2
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冷水を少しずつ徐々に加えながら生地をひとまとめにする。
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3
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2をラップなどに包み冷蔵庫で最低３０分以上冷やす。
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5
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4を型に載せ軽く手で押さえながら型に貼る。型の上部の余分な生地を麺棒を転がし切り取る。全体にフォークで空気穴を空ける。
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6
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5を冷凍庫で30分以上凍らせる。オーブンを190度に余熱。冷凍庫から生地を取り出し、淵をアルミで覆う。
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7
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オーブンに入れ15分焼く。15分経ったら一旦オーブンから取り出しアルミを取りフィリングに使う卵の一部を全体に刷毛で塗る。
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8
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7をオーブンに戻し更に8分焼いたら、タルト生地の出来上がり。
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10
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油をしかないで、ベーコンを弱火でいためる。ベーコンの油がでてきたら、野菜を加えてしんなりるまで炒める。
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11
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生クリームと牛乳を人肌程度にレンジで温める。ここへ、10と卵、チーズを入れて混ぜ合わせる。タルト生地に流し入れる。
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12
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180度に余熱したオーブンで30分焼く。
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コツ・ポイント
タルト生地を焼く前に冷凍庫で30分以上凍らせることと、淵をアルミで覆うことによって焼き縮みを防止できます。フィリングはお好みで♪生クリームと牛乳を少し温めることで、生焼けを防ぐことができますφ(.. )
このレシピの生い立ち
特別感のある料理。キッシュを簡単に美味しく作れるように考えて作りましたφ(.. )
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☆★choco★☆
