簡単ヘルシー！かぼちゃの豆乳スープ
毎日笑顔になる料理
作り方
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1
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かぼちゃは皮を厚めにむいて適当な大きさに切る。玉ねぎは薄めにスライスする。
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2
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かぼちゃ、玉ねぎ、水を鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。
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3
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冷めたらミキサーにかけてペースト状にする。
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4
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3を鍋に戻して豆乳、コンソメを入れて沸騰させないように温める。
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5
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塩、こしょうはお好みで味をみて調節して下さい。最後に刻んだパセリ、ブラックペッパーを振り掛ける。
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コツ・ポイント
ミキサーがない、面倒な方は2の後潰して豆乳入れても美味しく出来ます！滑らかにしたい場合はその後裏ごしして下さい。 かぼちゃによって多少かわってしまうのでかぼちゃの量調節して下さい。
このレシピの生い立ち
ポタージュ大好きなのでいっぱい飲みたい！バター、生クリームなど乳製品を入れずにヘルシーに作りました。
