香ばしスパイシー筍と牛肉のクミン炒め
Description
クミンはカレーにメインに使われるスパイス。炒めものなどに使ってもスパイシーに。今回、筍料理をクミンでスパイシー仕立てに。
＊nob＊
材料
（2人分）
生のたけのこ
大きめのもの縦に1/4本分
牛バラブロック
4～5cm分ほど
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ1ほど
ハウス おろし生にんにく (大容量タイプ)
小さじ1/2ほど
GABAN クミン (パウダー)
小さじ1/4～1/2ほど
GABAN ホワイトペパー (パウダー)
適量 (小さじ1/5～1/4ほど)
塩
適量 (3～4つまみ分ほど)
炒め油 (オリーブオイル サラダ油など)
大さじ1
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※GABANさんのクミンはお好みにあわせて量を加減、調整して下さい。
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※めんつゆの量も濃縮具合、お好みなどにあわせて量を加減、調整して下さい。
作り方
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1
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生のたけのこはお好みの方法でアク抜きして下準備しておく。
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3
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牛肉には塩 (分量外 ２～３つまみ分程)、ホワイトペパー (分量外 ３～４振り程)をふって揉みこんで下味をつけておく。
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4
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フライパンに炒め油をひいて熱する。たけのこを入れて２面分ほどの表面に焼き色がつくまで焼く。
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5
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牛肉も入れ、牛肉に軽く焼き色をつけて、たけのこの残り２面にも焼き色をつける。
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6
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焼き色がついたらおろし生にんにくを加えてさっと炒めあわせる。
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7
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さらにめんつゆも加えてさらにさっと水気が飛ぶまで炒める。
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8
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クミンをふってよく炒めあわせたら、塩、ホワイトペパーで味を調えて仕上げる。
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コツ・ポイント
ブログでの「香ばしスパイシー筍と牛肉のクミン炒め」の作り方～！→http://nobunobu2019.livedoor.blog/archives/6251573.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
このレシピの生い立ち
今回のスパイスアンバサダー活動のテーマが「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」でハウス食品さんの「GABAN クミン」「GABAN ホワイトペパー」「ハウス おろし生にんにく」をモニターで使用。和風がメインだった筍料理に、新味がプラス。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊nob＊
