桜のサブレ
Description
桜の葉と花を使ったかわいいサブレです。塩漬けの塩気がアクセントになってお茶とよく合います♫
KINUKA57
材料
（24枚〜25枚分）
作り方
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1
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○は合わせてふるう。
バターは小角にカットする。
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2
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桜の葉と花の塩漬けはそれぞれ水に浸して塩抜きする。桜の葉は水気を拭き取り、刻む。(中央の太い葉脈は除いて使わない)
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3
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フードプロセッサーに○とバターを入れ、そぼろ状になるまで攪拌する。
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4
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台の上にだし、桜の葉を加え捏ねてまとめる。
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5
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長さ24㎝程の棒状にし、乾燥しないようラップに包み冷蔵庫で冷やす。(1時間〜)
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6
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ラップを外し、1㎝厚さにカットする。
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7
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オーブンシートを敷いた天板に並べ、水気を絞った桜の花を好みの大きさに裂いてのせる。花を少し押しておくと後に取れにくい。
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8
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170度に予熱したオーブンで14分焼く。焼けたら、網の上で冷ます。
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9
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フードプロセッサーがない場合は、バターを和らげて、グラニュー糖、粉類の順で混ぜていく方法でも大丈夫です。
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10
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最新情報はInstagramにて★
＠misakinuka57
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コツ・ポイント
桜の葉の塩抜きが足りないと、しょっぱく仕上がります。30分くらいのところで、葉を少しちぎって味をみて下さい。まだ塩気が強いようなら、水を替えてまたしばらく置きます。
私は桜の花は大きさに合わせて、がくの所から2つか3つに裂いて使っています。
私は桜の花は大きさに合わせて、がくの所から2つか3つに裂いて使っています。
このレシピの生い立ち
桜餅に使った桜の葉が少し余ってたので、クッキーに入れてみました。
KINUKA57
