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しょうがを千切りもしくは輪切りにする。
フライパンを熱し、水、酒、オリゴ糖(または砂糖)を入れ、煮立ったら弱火にし、しょうが、鱈を入れて2、3分煮る。
みりん、めんつゆ、しょうゆを加え、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。
煮汁が少なくなってきたら火を止め、スプーンで煮汁をすくって鱈にかける。数分置いて味を染み込ませる。
器に盛り完成！
junko♘
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