バリ旨、超簡単 魅惑の 納豆スパゲティー
ウルトラマンド
作り方
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1
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納豆スパゲティーの 材料です。
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2
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鍋に 水を 1.5ℓ入れて 塩を 15ｇ入れて 沸かす。沸騰したら スパゲティーを 規定時間通り 茹でる。
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3
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大葉は 千切りにする。 合わせ調味料を作る。麺つゆと 濃口醤油と ほんだしを入れて 混ぜる。
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4
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納豆の蓋を開け タレと カラシを 入れて かき混ぜる。
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5
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フライパンに、バターと ピュアオリーブオイルを入れて 弱火で バターを 溶かす。
バターが 溶けたら 火を消す。
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6
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スパゲティーが 茹で上がったったら フライパンに 入れて サッ和える。合わせ調味料を入れて さっくりと 混ぜる。
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8
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皿に盛って 鰹節、刻み海苔、大葉、納豆を トッピングする。真ん中に 少し窪みを付けて 卵黄を トッピングして 仕上げる
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コツ・ポイント
スパゲティーが 茹で上がったったら 溶かしたバターと ピュアオリーブオイルで 絡めて 合わせ調味料と 刻み葱で 和えるだけ…火には かけず 余熱で スピーディに 仕上げます。後は 具材を パッパっと トッピングして 仕上げます。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで 勤務時代、店の賄いで よく作りました。常連客の 裏メニューにも なってました。
