生パスタ麺作り☆カルボナーラ
ゆまなこお料理日記
作り方
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1
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①小麦粉100g
②卵Mサイズ１つ
をボウルでかき混ぜます。
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2
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大体混ざったら、オリーブオイルを小さじ1追加し、１つの塊にします(塊になりにくければ水を少々追加)
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3
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生地を丸めてラップで包み冷蔵庫で15分程度寝かせます。
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4
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冷蔵庫から取り出し、生地が片栗粉で付かないようにし、1mm程度まで伸ばし棒で伸ばします。
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5
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三つ折りにし、麺の形にカットしていきます。
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6
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太さはお好みで、全てカットします
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7
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片栗粉をまぶし、麺同士がくっつかないようにします。
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8
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お湯を沸騰させ茹でていきます。時間は太さによりますが、今回は7分程度茹でました！塩をまぶして茹でると良いです。
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9
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カルボナーラはベーコンを炒め、にんにくチューブと牛乳、コンソメを追加。麺を投入し火を消してから溶き卵を追加して完成です！
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コツ・ポイント
麺の茹で時間が自己判断となってしまうので、味見をしながら作成すると良いです！初めは麺が固まらないようほぐしながら茹でるのがポイントです！
このレシピの生い立ち
大好きなカルボナーラを自宅でいつもと一味違う生パスタで食べたいと思いたち作成しました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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