生鮭とほうれん草のバター醤油パスタ
＊ゆき16＊
作り方
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1
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生鮭の骨と皮を取りひと口サイズに切って塩胡椒をふっておく
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2
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玉ねぎを薄切りに、ほうれん草は3センチくらいの長さに切っておく
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3
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しめじはいしづきを落としてほぐしておく
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4
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熱したフライパンにバターを溶かし、鮭を入れて両面を焼き取り出す
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5
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玉ねぎとほうれん草、しめじを炒めておく
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6
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鍋に大目に湯を沸かして塩を入れ、パスタを表示通りより少し短めに茹でる
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7
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パスタが茹で上がったら軽く湯を切り、野菜を炒めたフライパンに入れ混ぜる
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8
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ざっと混ざったら取り出しておいた鮭を加えて醤油で味を整える
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コツ・ポイント
パスタが茹で上がるタイミングに合わせて具材を炒めておくとスムーズです。湯切りしすぎない方が混ぜやすいです
このレシピの生い立ち
ほうれん草がたくさん手に入ったので、友人のパスタ屋さんのメニューを真似て作ってみました
＊ゆき16＊
