食物繊維、ビタミンたっぷり玄米餅麦ごはん
OkuSama18
作り方
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1
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以下を炊飯器の窯に入れる
白米 2.25合
餅麦 0.50合
玄米 0.25合
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2
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水を入れて一回だけ米研ぎをする
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3
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水加減は炊飯器の麦ごはんの水位に合わせる
炊飯器の炊きモードも麦ごはんにして、炊飯する
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4
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炊きあがったら、しゃもじで切り混ぜて、保温状態で蓋を閉じ、しばらく置いて蒸らす。
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5
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お茶碗によそって、お好きなおかずと一緒にいただく。
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6
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卵かけご飯とも相性が良いです
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7
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お弁当のご飯にしても、冷えてももっちり感が残り、柔らかくいただけます。
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8
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残ったご飯は、電子レンジ用タッパーに入れて、冷凍庫保存。
解凍は水をくぐらせ、排水し、電子レンジで５分かければOK。
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コツ・ポイント
各配合は好みで変えて良いと思いますが、玄米の比率は全体の1/9くらいが良いです。
炊いた麦は、時間を置くと変色するので、残ったものは0.5合単位で、タッパーで冷凍保存して、解凍する際は、一旦、水をくぐらせて、電子レンジ４、５分で解凍します。
炊いた麦は、時間を置くと変色するので、残ったものは0.5合単位で、タッパーで冷凍保存して、解凍する際は、一旦、水をくぐらせて、電子レンジ４、５分で解凍します。
このレシピの生い立ち
雑穀をいろいろ混ぜて食べていましたが玄米と白米、麦を混ぜたら香ばしくて美味しかったので、もっと美味しくなる配合を試してこうなりました。
今は白米はお安い国産ブレンド米を使ってますが、十分美味しくいただけます。
土鍋炊きもオススメです。
今は白米はお安い国産ブレンド米を使ってますが、十分美味しくいただけます。
土鍋炊きもオススメです。
OkuSama18
