きゅうりのナムル【JAにいがた南蒲】

きゅうりはヘタを落として縦半分に切り、ななめ薄切りにする。塩少々(分量外)をまぶして３分ほど置き、水気を絞る。

にんじんは千切りにする。
大きな平皿に、にんじん→もやしの順に広げてラップをかける。

（2）を電子レンジ(６００ｗ)で３分加熱し、粗熱がとれたら水気を軽く絞る。

ボールに★を合わせる。すべての材料を加え、和えたら完成！
★は中華ドレッシング(適量)で代用できます。