天才に！？てんさいとうぷりん！

鍋に砂糖45ｇと水大さじ１を加えて火にかける。

ぐつぐつ湧いてきましたねぇ。
同時進行でお湯も沸かしておきます。

写真のような色になってきたら火を切り沸かしておいた熱湯を大さじ１加える。

カラメルを作った鍋が空になったと思うので、そこに砂糖８０ｇと牛乳600ｃｃを加える。

木べらで混ぜながらぐつぐつ煮る。といっても温度はあまり高くせず、人肌でよい。

ぐつぐつ煮ている間に、卵４個を溶く。
このとき、しっかり混ぜずに、やさしく混ぜるのがコツ。

もうひとつボウルを用意し、その上にざるをセットして、8を注ぎ込む。白身は残っていて〇。

もういちど、今度は卵を溶いたボウルにざるをセットして、9を注ぎ込む。ざるに残っていた白身はそのままでＯＫ。

10をカラメルを入れた容器に注ぎ込む。

12の上に中身を入れた容器をのせる。
また、容器の上にアルミホイルでふたをする。

オーブンで140℃で24分焼く。
焼き終わったら、10分間ふたを開けずに放置する。

10分後、オーブンから焼けたプリンを出し、室温で粗熱が取れるまで放置する。

容器のふちをバターナイフなどで切り離し、お皿などにひっっくりかえしたら本格派プリンに♪