可愛い～チーズフラワーパン☆
tamanoriko
作り方
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1
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フィリングの材料を混ぜ合わせ、ラップをして冷やしておく。
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2
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生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:5353634に詳しく載せています。
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3
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一次発酵後、１２分割して丸め直し、約２０分ベンチタイムに置く。
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4
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麺棒で丸く伸ばし、中央に１２等分に分けたフィリングをのせ…
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5
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周りの生地を真ん中に寄せる様にしながら、閉じる。
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6
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閉じ目を下にして、平らに押さえ、カードで中心を残して５等分に切り込みを入れて、２０分位二次発酵させる。
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7
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表面に照り卵して、中心にアーモンドスライスの砕いた物をのせ、１７０℃で８分位焼く。(ガスオーブン時)
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コツ・ポイント
このパンは閉じる時に生地を寄せる様にして、底の生地を厚めにする方が綺麗に出来上がります。
このレシピの生い立ち
お店で売られていたパンを私なりに再現したレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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