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牛肉、ナス、玉ねぎは1口大にきります。しめじは石づきを切りばらしておきます。
ナスは切ったあと水にさらしてアクをとっておきます。
★の調味料を混ぜておきます。
フライパンに油をひいて、牛肉を炒めます。さっと炒めてナス、玉ねぎ、しめじを加えさらに炒めていきます。
野菜に火が入ってきたら★の調味料を加え混ぜて炒めます。
切った水菜の上に盛り付けて出来上がりです^^*
今回使用した昆布酢は日高産昆布とかつお出汁を絶妙にブレンドした味わい深い昆布酢に厚真産のハスカップをプラスしたお酢です
櫻井商店
櫻井商店
