なめらか絶品チーズケーキ

△クッキーを厚手の袋に入れて麺棒で叩き粉々にする。溶かした△バターを加えて型に敷く。オーブンを170°Cに予熱しておく。

クリームチーズは常温に戻し、柔らかくなったらヘラでなめらかになるまで練る。

②に砂糖とマスカルポーネを加えて泡立器でよく混ぜ、更にプレーンヨーグルト、卵、マーマレード、レモン汁を順に加えて混ぜる。

オーブンに④を入れ160℃に下げたオーブンで45分焼く。オーブンから出して冷めたら型から外し、冷蔵庫で2時間以上冷やす。