大根の端材がメインになるごま油炒め

葉と頭の部分は刻み、桂むきした部分は千切り、ピーラーでむいた部分は長さを整えて切っておく。ハムは太めの千切りに。

オリーブオイルを入れ、厚みのある部分から炒め、仕上げに酒、醤油、ごま油を入れて完成。