たらのアクアパッツァ

あさりの砂抜きをしておく。
終わったらしっかりと貝を擦り合わせて洗うこと。
ミニトマトは半分に切っておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温め、にんにくの香りがしてきたら、たらの皮を下にして焼く。

たらに軽く焼き目がついたらひっくり返し、塩こしょう、あさり、白ワインと水を加え、蓋をして強火にする。

お好みでパセリを散らし完成◎