カルボナード(牛肉のビール煮込み)

玉ねぎを薄切りにする。

フライパンにサラダ油を引いて玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛薄切り肉を加えて塩胡椒をし、火を通す。

ビールを加え、アクを取りながら5分ほど煮込み、水、ケチャップ、コンソメキューブを加えてさらに10分ほど煮込む。