ストレス撃退!? 和風バナナパンナコッタ
sawako_o
作り方
-
-
1
-
お湯（大さじ2）に、粉ゼラチンを振り入れ、かき混ぜて溶かしておく。
-
-
-
2
-
バナナをフォークで潰し、ピューレ状にする。少し塊があってもOK。
-
-
-
3
-
鍋に、バナナピューレとグラニュー糖を入れ、弱火で加熱する。
木べらでかき混ぜながら、端が焦げないように気をつける。
-
-
-
4
-
バナナが沸々としてきたら、牛乳を少しずつ加える。
-
-
-
5
-
バナナと牛乳が馴染んできたら、残りの牛乳と生クリームも加える。
沸騰直前まで加熱し、火を止める。
-
-
-
6
-
溶かしておいたゼラチンを入れ、余熱で溶かしながら混ぜる。
-
-
-
7
-
ボウルに移し入れ、氷水で冷やしながら木べらでゆっくり混ぜる。均等に全体を冷ましていく。
-
-
-
8
-
少しとろみが出てきたら、器に流し入れる。冷蔵庫で2時間程冷やし固める。
-
-
-
9
-
黒蜜と、きな粉を茶こしでふるいながらかけたら完成。（1個分は、小さじ1杯ずつくらい）
-
-
-
10
-
バナナやきな粉、乳製品に含まれる必須アミノ酸のトリプトファンは、体内で※セロトニンをつくる素になります。
-
-
-
11
-
※セロトニンは、感情を穏やかに保ち、ストレスを緩和してくれる神経伝達物質です。
-
コツ・ポイント
火加減に気をつけ、焦がさないようにする。材料とゼラチンをしっかり混ぜ合わせる。
このレシピの生い立ち
自粛生活が続き、ストレスが溜まりがちです。生活を少しでも快適にするため、「食べて改善」をテーマに考えました。
友人とのオンラインお茶会にもぴったりでした。
友人とのオンラインお茶会にもぴったりでした。
sawako_o
