Banana&W-CheeseCakes
Description
リコッタチーズとクリームチーズを使ったイタリアンチーズケーキに完熟バナナをミックスしてみました。♡
carino11
材料
（9inchサイズ分）
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GrahamCracker TarteCrust
1-1/4cup
溶かしバター(無塩)
1/3cup
グラニュー糖
1/4cup
砕いたピーカンナッツ（有ればorオプション)
1/4cup
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filling
クリームチーズ8oz
2パック
リコッタチーズ15oz
1パック
グラニュー糖
3/4cup（甘めで1cup）
4コ
レモン汁
1tbs
ラム酒 (有ればorオプション)
1tbs
2tsp
3tbs
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9inch タルト用ベーキングパン
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1cup=235ml
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1tbs=大さじ
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1tsp=小さじ
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note...表記のtbsとtspを間違えないように
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日本でよく見かける22cmのタルト用ベーキングパンより2倍程深め目ものを使ってます。
作り方
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1
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オーブンを325℉(160~165℃）に熱する
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2
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適当なサイズの器にグラハムクラッカークランブスと砂糖と溶かしバター,(砕いてあるピーカンナッツ(オプション))を入れ。。
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3
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材料が良く混ざりポソポソした感じになるようにこねて、グラハムタルトクラストを作る
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4
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ベーキングパンに
グラハムタルトクラストを敷き詰める
（コップの裏などを使って固めるようにね！）
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5
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ベーキングパンに入ったタルト生地をオーブンで7~8分焼く
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6
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焼き終わったら、オーブンから出しタルトの熱を冷ます。
オーブンは温度設定を400℉（200℃）に変える
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7
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クリームチーズとグラニュー糖をボールに入れて混ぜる
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8
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更にリコッタチーズを入れて混ぜる
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9
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卵を少しずつ加えて混ぜる
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10
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ピューレ状に潰したおいたバナナ、ラム酒、レモン汁,バニラエクストラクトを追加して混ぜる
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11
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最後にコーンスターチを加えて混ぜる
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12
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タルト生地の入ったベーキングパンに11で仕上げたfilling の材料を流す。
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13
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オーブンで400℉(200℃)で10分
焼き、その後350℉ (175~180℃)で20分焼き。。。
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filling が盛り上がったら200℉('95℃)に温度を下げて30分ほど焼く
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表面がゴールデン色になり。串でfillingの真ん中を刺して材料が付いてこないのであれば完了
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プレーンに食べるのもいいけど、バニラアイスクリーム,ホイップクリームにキャラメルソース等をアドするのも(≧∇≦)bイイ
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note参考までに。。。
左は日本の22cmタルト用ベーキングパン
右は私の使用している9インチのものです
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重ねるとアメリカのは2倍程深め目になってますのでその辺を考慮してください
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コツ・ポイント
9インチのベーキングパンでfillingが1-1/2cupほど余るので
1-1/2cupサイズの耐熱グラスのベーキングトレイに余った分を（タルト無し）で一緒に焼くと良い焼け加減の目安が測れますよ！
このレシピの生い立ち
リコッタチーズとクリームチーズのダブルチーズに完熟バナナをミックスしてみました。
私の別のチーズケーキレシピNYCheeseCakesは濃厚でドッシリな食感。こちらはあっさり軽い食感です。両方食べ比べて食感の違いを是非お試しあれ〜！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
carino11
