ミートボールパスタ。(o^^o)♪
Description
わんわん物語、カリオストロの城。
アニメに登場のパスタ。
ちょっとだけアレンジ。
大人にも子供たちにも合う本格的な味に。
アニメに登場のパスタ。
ちょっとだけアレンジ。
大人にも子供たちにも合う本格的な味に。
まあさんのキッチン。
材料
（2人分）
1/4個
★にんにく（みじん）
3片
4個（小さめ）
★鷹の爪
1本（種を抜いてちぎる）
1本
★オリーブオイル
大さじ3
塩
適量
1缶
白ワイン
大さじ3
150g
1/8個
☆マヨネーズ
小さじ2
1個
☆コリアンダー
少々
☆塩
少々
☆カルダモン
少々
☆粗挽黒胡椒
少々
1/8個
1個
バター
10g
オリーブオイル
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
200g
作り方
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1
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トマトソースを作ります。
★の材料を入れて弱火で火を入れます。玉ねぎの甘い香りがしてきたらトマト水煮を入れます。
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2
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白ワインを入れ、蓋をして弱火で引き続き煮込みます。塩を入れて味を決めます。
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3
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ミートボールを作ります。
鍋に湯を沸騰させます。
☆の材料をボウルに入れてよく混ぜます。
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4
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2本のスプーンでくるくると丸めて沸騰した湯で下茹でします。表面が白くなったらトマトソースの中へ入れます。
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5
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ミートボールはこの時点ではまだ柔らかいので混ぜないようにゆっくり煮込みましょう。
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6
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鍋にパスタ用の湯を沸かします。水1.5Lに対して10gの塩です。
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7
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フライパンに玉ねぎ、ピーマン、オリーブオイル、バターを入れて強火で炒めます。トマトケチャップを入れてさらに炒めます。
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8
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煮込んだトマトソースとパスタの茹で汁を入れます。パスタを入れて水分を飛ばします。
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9
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皿に盛り、上にトマトソースとミートボールをかけて完成です！
(o^^o)♪
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コツ・ポイント
トマトソースは炒めるところからずっと弱火でゆっくり仕込んで甘みを十分に引き出します。ミートボールは火がしっかり入るまでは崩れやすいので気をつけてくださいね。
(o^^o)♪
(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
Instagramで _ntm.y さんのリクエストから。
美味しく出来ました。
(o^^o)♪
美味しく出来ました。
(o^^o)♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まあさんのキッチン。
