やってみたら意外と簡単！手打ち讃岐うどん
元仙人
作り方
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1
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比較的しっかりしたビニール袋の中に強力粉、薄力粉、塩を入れ、全体が馴染むように降り混ぜる。
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2
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その中に水を回し入れ、ビニール袋の上から手で全体を混ぜる。
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3
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何となくまとまったら、ビニール袋ごと、足で踏む。
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4
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100回踏んだらビニール袋の中に手を入れて生地を半分に折り、また100回踏む。
これを４~5回繰り返す。
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5
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生地がつるつるしてきたら、何となく1つに丸めて、再度ビニール袋の中に戻し入れ、1時間程度休ませる。
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6
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パン用の布か、大きなまな板の上に出し、打ち粉用の片栗粉を適当に降り、綿棒で伸ばしていく。
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7
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全体に厚みが3ミリ程度に伸ばせたら、切りやすい幅のじゃばら折りにする。
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8
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包丁で3ミリ程度の厚さに切れば完成！
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9
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茹で時間は12分程度でつるつるでコシの強いおうどんの出来上がり！
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10
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お陰様で検索トップ10に入りました〜〜。
ありがとうございます。
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11
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クックパッドアプリで紹介して頂きました〜〜。
嬉しい！
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12
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何と7000回突破！
ありがとうございます♪
皆様のお陰です♡
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14
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7400回以上も♡
ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
太さが前後してもそれはそれで美味しく頂けます。
余り太さが太いようで合えば茹で時間を長めに14分程度。細いようであれば10分程度でゆであがります。
特に神経質にならなくても美味しく出来上がりますよ！
余り太さが太いようで合えば茹で時間を長めに14分程度。細いようであれば10分程度でゆであがります。
特に神経質にならなくても美味しく出来上がりますよ！
このレシピの生い立ち
スティホーム、おうち時間で時間が出来たので、普段出来ないことをしようと思い、その中の一つがこのうどん作りでした。
昔小さな頃、親戚の叔母が作ってくれて、その時の美味しさの感動が今でも残っていて、作ってみようと思いました。
昔小さな頃、親戚の叔母が作ってくれて、その時の美味しさの感動が今でも残っていて、作ってみようと思いました。
元仙人
