お茶好きが作るお茶あんパン
misakiyoga
作り方
-
-
1
-
バター以外の生地材料をこね機に入れる。１０分後にバターを入れ、さらに１０分捏ねる。（計２０分）
-
-
-
2
-
ボールに移し、布巾をかぶせ、２倍の大きさを目安に、一次発酵（２８℃で４５分前後）
-
-
-
3
-
白あんと抹茶を混ぜ、お茶あんを作る。８等分（３０gずつ）に分けて丸めておく。
-
-
-
4
-
生地を８等分に分割し丸める。（1個４７ｇくらい）布巾をかぶせ１５〜２０分休ませる。
-
-
-
5
-
真ん中が少し厚めになるように生地を伸ばし、お茶あんを包む。
-
-
-
6
-
天板に並べ、２倍の大きさを目安に二次発酵（３８℃で４５分前後）
-
-
-
7
-
分量外の卵を塗り、お好みでけしの実をトッピング。170℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
-
-
-
8
-
抹茶好きにはたまらない、ふわもちあんぱん焼けました♡
-
コツ・ポイント
けしの実がない場合は、黒ごまでも◎
このレシピの生い立ち
お茶の風味が引きたつような
お茶あんぱんレシピ考えてみました♪
お茶あんぱんレシピ考えてみました♪
misakiyoga
