横浜発♡シリアのモッツァレラチーズケーキ
横浜発国際料理教室
作り方
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1
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中に入れるクリームの具を作る。クリームチーズは電子レンジで柔らかくし、練乳を混ぜて滑らかにする。
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2
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生地の材料。モッツァレラチーズは細かく刻んでおく。
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3
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水に砂糖を入れ溶かす。そこに粗挽きセモリナ粉を入れる。
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4
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水分を吸ってモチッとする。良くヘラでかき回しながら火を通す。
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5
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だいぶもちもちになる。絶えず練る。
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6
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モッツァレラチーズを少し入れ、溶けて見えなくなるまで練る。
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7
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何回かに分けてモッツァレラチーズを練り込む。好みでバニラを入れてもよい。シリアのではローズ水などを入れる。
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8
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全部練り込むとひとまとまりになり、もち状になる。
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9
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ラップを広げたところに置く。
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10
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上からラップをかぶせ、麺棒で四角に広げる。そのまま少し置いて、冷ます。厚みは3〜4ミリぐらい。
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11
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クリームチーズの具を置き、その上にダークチェリーを並べ、巻く。
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12
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巻いたらラップに包み、形を整える。
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13
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ピスタチオは細かく刻む。または、フードプロセッサーで細かくする。
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14
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好きな大きさに切る。
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ピスタチオのパウダーを飾る。とっても美味しい♡
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コツ・ポイント
わりと簡単な材料でできるとっても美味しい、新食感のお菓子です。もちもちして、大好きな味ができました。中のクリームはぜひアレンジして、また、お好きなフルーツやナッツなどを入れるのも美味しいのではと思います。
このレシピの生い立ち
YouTubeのお料理動画を見ているうちに美味しそうなお菓子に出会いました。どこの国のお菓子かわからず、いろいろ同じお菓子を検索しているうちにシリアのお菓子とわかりました。早速シリア人の友達に聞いてみるとシリアで1番のオススメだそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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