いちごのダックワーズ☆ こども向き

5センチくらいのハートの型、なければ紙コップなどで型を作って、シートに粉でスタンプをして絞る準備をする。本来は楕円形。

卵白に砂糖を2回に分けて加えながら泡立て、少し柔らかいがツノがちゃんと立つメレンゲを作る。

粉類を合わせてふるう。ゴムベラに持ち替え、メレンゲに3回に分けて加え、さっくりと混ぜる。あれば、食紅も1回目で入れる。

170度のオーブンで15分焼く。ジャムはゆるいようなら火にかけて少し水分を飛ばす。ジャムを塗って2枚を合わせる。