簡単♪新玉ねぎとチンゲン菜の胡麻和え
Description
茹でて混ぜるだけ。の簡単シャキシャキお惣菜です。瑞々しくて甘い旬の新玉ねぎを頂きます♪
Immaculata
作り方
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1
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塩(分量外)を入れて、小鍋いっぱいにお湯を沸かしておきます。
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2
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新玉ねぎを2-4等分にし、繊維に対して垂直に薄く切ります。
※新玉は辛味が少ないですが、苦手な方は水にさらしてください。
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3
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チンゲン菜をさっと洗って※から、葉と茎に分けます。
※この後よく洗いますのでまな板が汚れない程度で大丈夫です。
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4
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茎部分を八つ割りにします。
チンゲン菜の大きさによっては、四つ割や六つ割に調整してください。
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5
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葉と茎をよく洗います。
茎は間に土が入ってることが多いので、水に浸して揺すり洗いすると綺麗に洗えます。
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6
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葉と茎をそれぞれ4-5cm幅に切ります。
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7
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沸騰した湯に茎を入れ、30秒茹で、葉を入れて更に30秒茹でます。
※お好みで短くしてもOK!
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8
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冷水にとり、水気を切ってよく絞ります。
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9
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新玉と合わせ、ごま油、鶏がらスープの素を加えて混ぜ合わせます。
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10
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すり胡麻を加えて、塩コショウで味を整えたら完成！
いただきまーす(∩´∀`∩)♡
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コツ・ポイント
新玉ねぎはスライサーではなく、包丁でちょっと薄めに切るくらいの方が、食感と甘みを楽しめます。
チンゲン菜は茹ですぎないように注意してください。
すり胡麻はたっぷり加えると香ばしくて美味しいです♪
チンゲン菜は茹ですぎないように注意してください。
すり胡麻はたっぷり加えると香ばしくて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
新玉ねぎはいつもわかめサラダにしてばかりでしたので、レパートリーを増やそうと安かったチンゲン菜で和えてみました(^^)
それぞれのシャキシャキ感が癖になります♪
それぞれのシャキシャキ感が癖になります♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Immaculata
