香り華やか♪ローズジャム

花弁の元は苦いのでちぎり取りながら、花托から外しておく。
花弁を洗い、水気を切っておく。

花弁にレモン汁大さじ3くらい加え、柔らかくなるまで揉む。

30分〜40分くらい揉んでいるとバラ色の水が出てくるので取り分けておく。

砂糖に粉末ペクチンを混ぜておく。

4を再び火にかけ、5を加える。
レモン汁を加え味を整える。
あまり時間をかけると色が悪くなります。

煮沸消毒した瓶に熱いうちに移す。
冷めたら冷蔵庫で保存し早めに消費する。