«シシリアンルージュFC のレシピ (23品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

Sルージュとパルメザンチーズのリゾット

レシピID :620870
メイン画像
せっかくのパルメザンチーズリゾット。
トマトはシシリアンルージュじゃないともったいない。アルデンテ、オーケー。
シシリアンルージュFC シシリアンルージュFC

材料 （ 2人分 ）

シシリアンルージュ 300ｇ
パルメザンチーズ 100g
米 2合
タマネギ 1/2個
ニンニク 1/2片
白ワイン 1/４カップ
湯 2カップ
オリーブオイル 大さじ４
バター 30g
塩、コショウ 適量

1

シシリアンルージュは湯むきをし、5～6個に切り、タマネギをみじん切りにする。

2

オイルをひき、刻んだニンニクを入れて少し色づいたらタマネギ、米を（洗わずに）入れ半透明になるまで炒め、白ワインを加える。

3

シシリアンルージュを入れ、塩、コショウを加えてさらに２～３分炒める。

4

湯を加えてフタをして弱火で約１５分、途中で湯が減ったら加えながら煮て、焦げないように時々混ぜる。

5

パルメザンチーズとバターを入れて溶かし、塩で味を調える。

コツ・ポイント

フライパンにパルメザンチーズを敷き、炊き上がったご飯をのせ弱火で少し焦げ目がつくまで焼くと、表面がカリカリしたリゾットが出来上がります。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/07/31
ワイン片手にパルメザンチーズをかじる。
シシリアンルージュの基本のソースを作る。
この2つの行動が食の好奇心によって結びついた時に。 このリゾットは生まれたのです（大げさ

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリー