ズッキーニのソースパスタ☆シンプル簡単

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Description

ズッキーニを丸ごとすりおろしてソースに仕立てたパスタ。旬のズッキーニをたっぷりといただけます。シンプルな美味しさ☆

材料 (4人分)

400g
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ4
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    お鍋にパスタ用の湯を沸かす。
    ズッキーニはすりおろす。ベーコンは1センチ幅に、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

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    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火にかけ、弱火で香りをだす。
    ベーコンを加えて炒める。

  3. 3

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    ズッキーニを加えて、煮詰める
    パスタはちゃんと塩味をつけて茹で始める。
    茹で汁をおたま一杯フライパンに移しさらに煮る。

  4. 4

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    ソースの味をみて、塩とひきたて胡椒で味を調える。茹でたてのパスタを加え、火をとめて和える。お皿に盛ってチーズをかける。

  5. 5

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    材料はこれだけです。
    今日はたまたま生ベーコンですが、普通のベーコンでOK。チーズ、こしょうはひきたてにした方が香りがよいです。

コツ・ポイント

ズッキーニは万能野菜で、何をしても美味しいのですが、調理法に飽きることも。おばけのようなズッキーニでも美味しくできます。パスタの茹で汁を使ってソースを乳化させるのはポイントです。

このレシピの生い立ち

すりおろしは、昔どこかのイタリアンのシェフが作っていたのを見て以来、ずっと定番です。娘はあまりズッキーニそのままの料理が好きではないのですが、これは大好きです♡
レシピID : 6209572 公開日 : 20/05/09 更新日 : 20/05/09

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