豚レバーの下処理
96親父
作り方
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1
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豚レバーを必要なサイズにカットする。
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2
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ボウルにレバーを入れ、流水で汚れや血の塊などを洗い流す。
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3
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キッチンペーパーでレバーの水気をとる。
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4
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ボウルにレバーを入れ、ヒタヒタになるまで牛乳を入れて、30分浸けておく。
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5
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ボウルの牛乳を捨てて、流水でレバーを洗い、キッチンペーパーで水気をとって完成。
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6
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あとはそれぞれの調理にあわせて、レバーを使ってください。
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コツ・ポイント
※まな板の上に空の牛乳パックを開いて置き、その上でレバーをカットするとまな板が汚れないです。
このレシピの生い立ち
いつもやってる豚レバーの下処理を。
96親父
