水菜の梅ジャコサラダ
momijidog
作り方
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1
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ちりめんジャコを少量の油(分量外)で揚げる
面倒ならそのままでもいい
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2
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水菜を洗って5cmに切り、水にさらしておく。
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3
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梅干しは種を取り微塵切り
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4
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大葉は縦に半分にして更に3〜5ミリ幅に切る
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5
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aを混ぜる
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6
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aを混ぜたところに、水を切った水菜を入れてさらに混ぜて、出来上がり。
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コツ・ポイント
アクの強そうな水菜の場合、さらしている水を2〜3回変える。
30分ぐらいさらしておくと水菜がパリッとしてボリュームもでます。
ちりめんジャコやゴマの量はお好みで。
30分ぐらいさらしておくと水菜がパリッとしてボリュームもでます。
ちりめんジャコやゴマの量はお好みで。
このレシピの生い立ち
水菜のサラダに一手間加えてみました。
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