♡おすすめ！しじみの冷凍保存♡
rubi0314
作り方
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冷凍する前にしじみの砂抜きをします
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＊砂抜き方法＊パレットなどにしじみを重ならないように並べ、水は、しじみが呼吸できるようにしじみがちょこっと顔をだす程度に
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水切りしたしじみをジップロックにいれて、冷凍庫へ♫♬1～2ヶ月保存可能です
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＊冷凍しじみの調理方法＊ジップロックから必要なしじみだけを取り出し調理開始！使わないぶんはそのまま冷凍庫へ戻します
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万が一、しまう前に解凍させてしまった場合は調理しましょう！
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冷凍しじみは急激な過熱をしないと貝が開きにくいので、強火での調理・熱湯からの調理をおすすめします♫♬
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お味噌汁に酒蒸しにパスタにいろんなお料理にお使いください(๑￫ܫ￩๑)
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2010.6.25（FRI）話題入り❤
ありがとうございます♪
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『クックパッドのこの裏ワザがすごい!』に掲載していただきました♡
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クックパッドニュースに掲載♡
http://cookpad.com/articles/3634?et=33823
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コツ・ポイント
しじみは自分の身を栄養として生きるので、せっかくのうまみが逃げてしまったり、身がやせ細ってしまうので、新鮮なしじみはすぐに調理するか、しないならすぐに冷凍しましょう♫♬
このレシピの生い立ち
大量にいただいたしじみ、どうやって保存すればいいの？と思い、調べました。夏バテ防止・疲労回復・肝臓機能促進・たっぷりのミネラル・カルシウムはあさりの4倍牛乳の3倍・ビタミンはウナギに匹敵！コレステロールもさげるありがたい食材ということに感激
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