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豚バラは5〜7cm程に、ニンニクはみじん切りに、ピーマンは一口大に、長ネギは斜め切りにする。(青い部分は輪切りに)
フライパンにごま油をひき、ニンニクを入れ、強火で香りが出るまで軽く炒める。
香りが出てきたら豚バラを入れ炒める。
豚バラに8割ほど火が通ったら、ピーマンと長ネギを入れ、さっと炒める。
豚バラに火が通ったら、★を投入し軽く炒める。(★は適当な順番でOK)
皿に盛り付け、輪切りにしたネギをかけ、ゴマをふって完成。