うちの酢のもの用 合わせ酢黄金比
Description
どんな野菜にも合う！うちの合わせ酢覚え書き
ねぼすけいこ
材料
（2人分）
野菜なんでも
適量
☆酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆塩
小さじ1
作り方
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1
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野菜は薄切りにして、分量外の塩を少々ふり、水分が出てきたら水をしぼる。
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2
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☆の調味料を合わせて、1の野菜に混ぜる。
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3
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何回かかき混ぜて味を馴染ませる。
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4
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盛り付けて出来上がり。写真はきゅうりとラディッシュとにんじんの酢のものです。
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コツ・ポイント
馴染ませる時間を考慮して料理の最初に作るのがポイント。野菜の量に合わせて、合わせ酢は増減すると良いと思います。
このレシピの生い立ち
この合わせ酢を使うようになってから、家族が酢のものをたくさん食べるようになったので、覚え書き。
