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薄皮を剝いて縦半分に切ります
繊維に沿って外側から2〜3枚目まで包丁で切ります全部切ってしまわない様に
それを横にして繊維を断ち切る向きで薄くスライスします
この様な切り方になります
玉ねぎを水にサッと晒して水切り機で水分を飛ばして
後は器に盛り、かつお節をかけてお好みでポン酢もかけてお召し上がり下さい