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レシピID :621771
海老フライ ☆ 自家製タルタルソース
アピタユニーとクックパッド共催
「520万人が選んだ大絶賛レシピ」に選んで頂きました。いつも応援有難うございます。
「520万人が選んだ大絶賛レシピ」に選んで頂きました。いつも応援有難うございます。
材料 （ ４人前 ）
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海老フライ
海老
20尾
天ぷら粉：水
3：1くらい ※（グラムで表すと、８０ｇ：８０ｇ）
パン粉
適量
お好みの野菜
適量
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タルタルソース
★茹で玉子
２個
★マヨネーズ
大さじ３
★スウィート・ラディッシュ（ピクルス）
大さじ１
★ブラックペッパー
少々
★パセリ（みじん切り）
大さじ１
★ガーリックパウダー
少々
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1
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タルタルソースを作る：玉子はフォークで粗めに潰しておき、★の材料を混ぜておきましょう
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2
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天ぷら粉に水を少しずつ入れていき、ドロっとするくらい濃い目（カスタードクリームくらい）で止める
※油を熱し始めましょう
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3
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下処理した海老を②にくぐらせ、続けてパン粉をつける。
油が180℃くらいになったら、海老を投入☆
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4
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海老がしっかり揚がったら、ペーパータオルの上にとりあげ、余分な油をきりましょう。
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5
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お皿にお好みの野菜をしいて、海老フライを盛り付けましょう。
※高さを出すと綺麗に見えますよ
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6
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熱々カリカリのうちにいただきましょう！！タルタルをたっぷりつけたら美味しいよ♪
コメント有難うございます。 我が家のフライ物の衣は全て天ぷら粉ベースです。手間は省けるだけでなく仕上がりがカリっとしますよ。
是非お試し下さいね。
ちょっと大きな海老ですがｗタルタルソースたっぷりでいただきました♪ごちそうさまでした
こんにちは♪
なるほど、、、私も天ぷら粉を切らしてしまったときはそうさせて頂きますね。
ところで、おっしゃる通り、この衣はしっかりついてくれるので、簡単にカリっとなります。
揚げ物でしたら、なんにでも応用可能ですので、お試し下さい♪
つくレポ有難うございました（＾－＾）
海老フライ、美味しかったです！てんぷら粉をつくるなんて目からうろこでした。揚げ物はうまくできないので滅多にしないんですが、サクサクに揚がって大満足でした（＾－＾）これからはこの方法にします♪
どうもごちそうさまでした☆
そちらにお邪魔しますね～