海老フライ ☆ 自家製タルタルソース
レシピID:621771
アピタユニーとクックパッド共催
「520万人が選んだ大絶賛レシピ」に選んで頂きました。いつも応援有難うございます。
「520万人が選んだ大絶賛レシピ」に選んで頂きました。いつも応援有難うございます。
材料 （ ４人前 ）
| ■ 海老フライ | |
| 海老 | 20尾 |
| 天ぷら粉：水 | |
| 3：1くらい ※（グラムで表すと、８０ｇ：８０ｇ） | |
| パン粉 | 適量 |
| お好みの野菜 | 適量 |
| ■ タルタルソース | |
| ★茹で玉子 | ２個 |
| ★マヨネーズ | 大さじ３ |
| ★スウィート・ラディッシュ（ピクルス） | |
| 大さじ１ | |
| ★ブラックペッパー | 少々 |
| ★パセリ（みじん切り） | |
| 大さじ１ | |
| ★ガーリックパウダー | |
| 少々 | |
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1
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タルタルソースを作る：玉子はフォークで粗めに潰しておき、★の材料を混ぜておきましょう
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2
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天ぷら粉に水を少しずつ入れていき、ドロっとするくらい濃い目（カスタードクリームくらい）で止める
※油を熱し始めましょう
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3
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下処理した海老を②にくぐらせ、続けてパン粉をつける。
油が180℃くらいになったら、海老を投入☆
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4
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海老がしっかり揚がったら、ペーパータオルの上にとりあげ、余分な油をきりましょう。
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5
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お皿にお好みの野菜をしいて、海老フライを盛り付けましょう。
※高さを出すと綺麗に見えますよ
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6
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熱々カリカリのうちにいただきましょう！！タルタルをたっぷりつけたら美味しいよ♪
コツ・ポイント
フライ物をする時、我が家はこの天ぷら粉の液をつけます。「小麦粉→玉子→パン粉」と違って手間も省けますし、何より仕上がりがカリカリなんですよ☆ お試し下さい（＾－＾）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(4人)
わぁ〜美味しそうだ☆綺麗に作って下さり有り難うございます☆
リピに感激です、本当に嬉しい〜どうも有り難うございます☆
サクサクに仕上がりますよね♪嬉しいレポ有り難うございますね♪
この衣は揚げ物全般に応用できますよ♪です♪有難うございました
わぁ～とっても美味しそう♪レポレポ有難うございます（＾－＾）
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/01
大好きな海老ちゃんを、ガッツリ食べたくなり作りました。
手作りのタルタルをたっぷりつけていただきまーす♪
手作りのタルタルをたっぷりつけていただきまーす♪
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コメント有難うございます。 我が家のフライ物の衣は全て天ぷら粉ベースです。手間は省けるだけでなく仕上がりがカリっとしますよ。
是非お試し下さいね。
ちょっと大きな海老ですがｗタルタルソースたっぷりでいただきました♪ごちそうさまでした
こんにちは♪
なるほど、、、私も天ぷら粉を切らしてしまったときはそうさせて頂きますね。
ところで、おっしゃる通り、この衣はしっかりついてくれるので、簡単にカリっとなります。
揚げ物でしたら、なんにでも応用可能ですので、お試し下さい♪
つくレポ有難うございました（＾－＾）
海老フライ、美味しかったです！てんぷら粉をつくるなんて目からうろこでした。揚げ物はうまくできないので滅多にしないんですが、サクサクに揚がって大満足でした（＾－＾）これからはこの方法にします♪
どうもごちそうさまでした☆
そちらにお邪魔しますね～