はちみつ生クリームケーキ

こんにちは
ハチミツと生クリームケーキを作ってみたのですが・・・。中まで焼けなくて失敗してしまいました。レシピに習い温度・時間を注意しつつ焼いてダメで、その後数分づつ焼きましたが無理でした。シルフィさんの写真では、紙コップでも焼いてましたよね？私も同様にやったのにダメでした。コツとかあるんですか？？
お菓子を作るのは好きなんですが、下手の横好きという感じだし、誰かに習った事無いので、レシピ写真見よう見まねと勘で作ってしまうのが原因なんですかねぇ(ToT)
けど周りは焼けていたので、ちぎって食べました！とってもおいしかったです♪

パリックスさん、はじめまして！
メッセージありがとうございます。

はちみつ生クリームケーキ、生焼けになっちゃったんですね。
うーん…説明が下手でごめんなさいです。

このケーキ、とても焦げやすいので温度を低めにしているのですが、パリックスさんの使用なさっているオーブンはガスですか？電気ですか？
庫内が大きくて火力が強いオーブンでしたらもう少し高温で焼いても良いかもしれません。
また、小さなオーブンでしたら温度を150度くらいにして50分くらい時間かけてみると良いかと…

ぜひぜひまた焼いてみてください！
これからもよろしくお願いします！！

こんにちは
返答ありがとう御座います
うちのレンジは電気もので、小さなションボリレンジです。。。なので次回は１５０度で５０分焼きでチャレンジしてみます！
温度調節って難しいんですね（＾＾；）
でも・・・ガンバって次回は大成功を収めるぞ～♪

こんにちは！またまた作っちゃいました！そんでもってまたまたおいしくって家族に大好評！すっかり子供たちもシルフィさんのファンですぅ。今回、作って大変おいしくできたのですが、卵を泡立てるのがすこしマズかったようで、小麦粉を混ぜ込んだときに泡がつぶれてしまいました。そのせいだと思うのですが、８分立ての生クリームとかたさがちがってしまって、最後生クリームを入れて混ぜるときに非常にまぜにくくなってしまいました。結果、キメがあらくなってしまったのです。全体にふくらみが悪かったのかもしれないんですけど、さめた後もへこむことはありませんでした。（ちなみに私はアメリカに住んでいますのでオーブンは非常に大きなものを使っています。温度は310°Fで40分焼きました。）全卵をあわ立てるときもいちおう基本にのっとって卵を室温にもどし、湯煎で暖めながらハンドミキサーで泡立てたのですが、なんとなくいつもより泡立ちが悪く、時間がかかってしまいました。いちおう泡だったのですが・・・全卵のあわ立て方のコツなどがあれば教えてください！

わぁ～！hamuhaさん、こんばんは！

今度は生クリームケーキを焼いていただいたのですね！ありがとうございます☆

全卵の泡立てですが…
私もお料理本にのっとっているだけなのですが、うーん。なんでしょうね。
乾いたボウル、ミキサーを使う。卵を湯煎にかける、ミキサーを高速にして細かい泡が立つまで泡立てたら砂糖を2，3回に分けて加える、卵が人肌程度の温度になり砂糖が溶けたら湯煎からおろしてさらに泡立てる、リボン状に生地が落ちるようになったらミキサーを低速にして泡を安定させる…という手順なのですが…
お料理本によってはクレームオブタータやお塩を加えるというのも紹介されていますが（私はやったことないんです）

ほんと、卵が思い通りに泡立たないときってありますよね。
なんだかみっちりしてたり、妙にふわんふわんだったり…卵でつまずくとその後にも影響してしまって…

オーブンの温度と焼き時間は問題ないと思うのですが、もしかして庫内が広いオーブンなので乾燥しやすかったのかもしれないですね。
次回焼いていただく機会がありましたら、焼く前の生地に霧吹きで水分を与えておくと良いかも…です。

ほんと、つたないレシピを愛してくださってありがとうございます。

これからもどうそよろしくお願い致します！

はじめまして、いげと申します☆
先日、所属しているサンバチームのＢＢＱ大会があり、各自いろいろと係を分担することになりました。私はお菓子作りが大好きなので（お菓子なら持ち運びラクだし）、スイーツ担当ということでシルフィさんのこちらのレシピと、あとマドレーヌ等を焼いて持って行きました。大好評でしたよ～！ありがとうございますっ(^^）あと１種類、ブルーベリー入りのチーズケーキも焼いたんですが、合計で40ケくらい（一つあたりは小さいですが）焼きました。すっかり、私はお菓子生産マシーンと化しました。。。
け　結構たいへんでした。でも、今度は自分のためにゆっくり作ってみますね♪これからもステキなレシピ、宜しくお願いしま～す（^｡^)

いげさん、はじめまして！！

ケーキ焼いて頂いてありがとうございます！
わぁ～。４０ケですかー！すごい☆
サンバチーム…楽しそうですね。浅草のカーニバルなどで踊るんですか？

いげさんのチキンのクリーム煮や、スープなどすごく美味しそうですね☆
ちょうど材料があるので今からチキン作ってみようと思います☆

メッセージありがとうございました！

シルフィさん、こんにちは！
昨日、はちみつ生クリームケーキを焼きました！
焼き色が付かない方が良いと言う事なので
焼き色が付きそうになったらアルミホイルをかぶせて焼きました。
とてもおいしくできました！
ありがとうございました～！

kankoさん、メッセージありがとうございました！！

おいしくできてよかったですー！！
kankoさんのメッセージを拝見して私も久しぶりに食べたくなっちゃいました（笑）
最近すっかりご無沙汰のレシピなので上手に焼けるかしら…と不安です（苦笑）

私もがんばります！！

ありがとうございました！！

お返事ありがとうございます！
シルフィさんのレシピで淡雪の様な口溶けチョコレートケーキがずっと
気になっているのでまた挑戦します！