アレさんにも♪米粉の紅茶カップケーキ
Description
小麦・乳不使用、グルテン・カゼインフリー。ふわふわした生地の食感に紅茶の香りが美味しさを引き立ててくれます。
米の華
材料
（５個分）
米油（グレープシードオイル等でも）
40g
きび砂糖
35g
1個
85g
20g
4g
○紅茶パックの茶葉
パック２包分
60cc
＊お湯
20cc
1包
作り方
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1
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○の粉類を計量し、ビニール袋の中で振り混ぜる。
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2
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ボウルに米油、きび砂糖、卵の順に入れて、泡立て器ですり混ぜる。
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3
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ティーパックにお湯を注ぎ、濃い目の紅茶を作る。豆乳と合わせて２のボウルに入れ混ぜる。
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4
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３のボウルに１の粉類を入れて、ゴムベラでなめらかになるまで生地を良く混ぜる。
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5
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アルミカップを敷いた金属のカップに、お玉で４の生地をすくい入れる。オーブンを160度に温める。
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6
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160度のオーブンで30〜35分焼く。途中で天板の前後を入れ換えて均等に焼けるようにする。
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7
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8
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コツ・ポイント
ワンボウルで簡単にできます。コツは生地がトロリとするまでボウル内の材料をよく混ぜてからカップに入れること。
翌日以降は、軽くレンチンすると美味しく食べられます。
翌日以降は、軽くレンチンすると美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ある時期から小麦と乳のアレルギーを発症し、大好きな洋菓子が食べられなくなりました。それなら作ろう！と始めたのがきっかけです。
米の華
