海老とパクチーのナンプラー炒め

海老は背ワタをとっておく。

紫玉ねぎをスライス、
パクチーは２〜３センチでカット。

ごま油をひき
鷹の爪、えびと紫玉ねぎを炒める。軽く酒を振る。

火を止めパクチーを入れ、余熱で他の具材と絡めて完了。