栗蟹の味噌汁

火を入れる前は、みすぼらしい色ですが、火を入れると毛蟹に負けない鮮やかさに！味も毛蟹に引けを取りません！

栗蟹(毛蟹)の解体方法の予習が必要です
蟹味噌を入れれば入れるほどコクが増しますが、磯臭さも強くなるので、苦手な人は注意です

栗蟹を入手して、蒸し蟹にしようと思ったら、思った以上に身が小さく身を取るのがめんどくさくなった為

「ゆっくりわかさぎ姫と作る魚の肴」
のタイトルでニコニコ動画にて、この料理の調理風景配信中！