新玉ねぎときのこの卵とじ
Description
幼い頃、新玉ねぎが畑で採れる頃に祖母が作ってくれたお料理です。祖母は玉ねぎオンリーでしたが、きのこもプラスしました。
材料
作り方
コツ・ポイント
味付けは、お好みの味加減でお願いします。祖母のお料理は、東北ならではの甘辛い味でした。私も祖母よりは薄めにしていますが、甘めの味です。
新玉ねぎからも甘味が出るので、甘さの苦手な方はみりんを控えて下さい。
新玉ねぎからも甘味が出るので、甘さの苦手な方はみりんを控えて下さい。
このレシピの生い立ち
実家の祖母が、新玉ねぎが畑で採れる頃に作ってくれたごく普通のおかずです。新玉ねぎも自家製だったので、祖母は玉ねぎだけ贅沢に使っていましたが、ウチは畑がないので、きのこやちくわでかさ増しをしました。
ご飯にのっけて玉子丼風にしても美味です!
ご飯にのっけて玉子丼風にしても美味です!
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