シャカそば
作り方
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1
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ひき肉300gにしょうが7gで下味をつけ、梅酒と醤油を各大さじ1かけてつけ置きする。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉を炒める。
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3
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マキシマムを適量振りかける。
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4
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刻んだ舞茸170g、椎茸3個を入れて炒める。
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5
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蕎麦2袋を1分ゆで、水でしめる。
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6
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蓋付きの容器に切ったきゅうり1本、水菜100g、ミニトマトを切って容器に入れる。
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7
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水でしめた蕎麦とひき肉とその上にめんつゆ60cc、オリーブオイル60ccをかけて蓋をする。
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8
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容器を振り、具材が混ざるよう振り、お皿に盛り、海苔と揚げ玉をのせたら完成。
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コツ・ポイント
※料理酒の代わりに梅酒を使う。
梅酒を使うと砂糖もいらず風味もでる。
※マキシマムは宮崎の万能スパイス
梅酒を使うと砂糖もいらず風味もでる。
※マキシマムは宮崎の万能スパイス
このレシピの生い立ち
記録用に載せました。