ホタテのバターポン酢土鍋ご飯

お米洗い水へ浸して約30分置く。

ホタテを＊マークで炒め弱火にして味を染み込ませる為少し煮て煮終えたらホタテを取り出し冷ます。

お米を土鍋へ移し☆マークの材料を土鍋に入れホタテを綺麗に並べる。

沸騰したら弱火にし10分間炊く。
この際蓋の煙の匂いを嗅ぎ焦げ具合を確かめる。
ほんのり焦げの香りがする程度がベスト。

10分経ったら火を止め皿に10分間放置し蒸らす。

蒸らし終えたら炊き上がり。