さつまいものきんとん
へぽちん
作り方
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1
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さつまいもは皮をむき、３センチ角くらいに切って茹でる。
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2
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爪楊枝、もしくは竹串がすっと通るまで茹でたら、湯切りして、ボウルに移し、潰す。
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3
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ころころ感はお好みで残しても大丈夫です。しっかり潰すと、なめらかになりますよ。
熱いうちに潰してください。
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4
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潰れたら、マーガリン、砂糖、レモン汁を入れて混ぜる。
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5
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そのままお皿によそっても、ラップに包んで茶巾にしてもＯＫです。お弁当のおかずにもいけますよ！
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6
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冷凍保存するときは、茶巾にしたものを一個ずつラップでしっかり包んでください。解凍せずにお弁当へ入れれば、お昼には食べ頃♪
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コツ・ポイント
母はレモン汁を入れていなかったのですが、色が変わるのを防ぐために入れてみました。
コツというコツもないくらい、簡単なので、てんぷらなどに飽きたらぜひ！！
コツというコツもないくらい、簡単なので、てんぷらなどに飽きたらぜひ！！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものです。お弁当のおかずはこれだけでもいい！と思うほど、おいしいですよ。
鳴門金時の名産地に引っ越したので、自分でもよく作るようになりました。
鳴門金時の名産地に引っ越したので、自分でもよく作るようになりました。
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へぽちん
