豚こま肉の本格酢豚

ピーマン、パプリカ（黄）は、ヘタ・種・ワタを除き、乱切りにしておきます。人参は乱切りにして電子レンジで2分加熱します。

玉ねぎは縦半分に切り、根元を除き、外側の大きい部分をはずし、全量を幅2cmのくし形切りにしておきます。

豚肉はビニール袋に入れて◎を入れてもみ込みます。空気を入れるように16個丸ます。

油が跳ねるので、フライパンより大きめのキッチンペーパーをのせると良いです。

余分な油をペーパーで除き、サラダ油大さじ1を入れ熱し、1と2を炒めバットに取り出します。

フライパンの粗熱が取れたら、◉を入れ、混ぜながらひと煮立ちさせ、軽くとろみをつけます。